Сливите на Скопелос се разделят на три вида: „авгато“ (за сладко и мармалад), кисела (за готвене и мармалад), както и известният френски сорт, пренесен на острова, скрит в един картоф. На Скопелос ще видите сливи навсякъде: в сготвеното месо, в десертите, сушени на фурна, както и в ликьорите.