Жителите на острова се гордеят с маслините, които отглеждат и зехтина, който произвеждат. Маслините на острова приличат на тези от планината Пилио. В сравнение с известния сорт „каламон“ са по-месести и сочни.

Местните се гордеят също така с метода на производство на зехтин екстра върджин без втора пресовка и без смесители. В главния град на острова са работели пет или шест работилници за производство на зехтин, повечето от които са затворили преди 20 години. Все още продължават да работят две, един в Скопелос и един в Глоса, които са отворени за посетители.